Dificultad: Fácil
Plato: Primero

Ingredientes:

·1 Kg. de acelgas
·1 Kg. de patatas
·1 cucharada de aceite
·½ taza de leche
·1 diente de ajo
·50 gr. de margarina

Preparación:

· Pelar las acelgas y cocerlas en trocitos, cocerlas en agua con sal, pasados 20 minutos retirar y escurrirlas.
· Preparar el puré de patatas con margarina y dejar hervir unos minutos.
· Freír el ajo en la sartén con una cucharadita de margarina y una cucharada de aceite, cuando este dorado rehogar las acelgas.
· En fuente redonda disponer las acelgas en forma de pirámide, colocar al rededor el puré de patatas con manga formando dibujo.
· Acompañar con salsa de tomate, en salsera aparte.