Hojaldres  mediterráneos

Hojaldres mediterráneos

Estos deliciosos rectángulos de hojaldre con tomate, salami, anchoas, aceitunas y albahaca pueden servir de entrante o incluso de almuerzo sí se acompañan con una ensalada. INDICACIONES para 8 hojaldres PREPARACIÓN: 1O minutos COCCIÓN: 20 minutos TEMPERATURA DEL...
Focaccia de tomillo y romero

Focaccia de tomillo y romero

Recién salido del horno, este pan aderezado con hierbas aromáticas puede comerse solo, regado con un buen chorro de aceite de oliva o para acompañar un entrante. INDICACIONES para 4 focaccias PREPARACIÓN: 30 minutos REPOSO: 1 hora y 20 minutos COCCIÓN: 15 – 20...

Sopa de cebolla

Ingredientes 4 patatas 5 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de pollo 25 g de mantequilla 1 cucharada de harina 3 cucharadas de picatostes Sal, pimienta y nuez moscada Preparación Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Pelar y picar las...

Endivias azules para picar

Ingredientes 24 hermosas hojas de escarola ½ manzana Algunas almendras picadas 100g de queso azul a elección (azul, Fourme D’Ambert …) 50g de nata fresca Preparar de antemano: Pela la mitad de la manzana. Córtalo en cubos muy pequeños. En un plato hondo,...

Zarzuela de mariscos.

Ingredientes 30 gramos de rape 200 gramos de gambas 2 carabineros Medio kilo de mejillones Cuarto kilo de calamares 20 centilitros de vino blanco 10 centilitros de coñac 10 centilitros de salsa de tomate 1/4 litro de caldo de pescado Cebolla Harina Sal Aceite Pimienta...

Pincho veraniego.

Ingredientes: Patata cocida bonito tomate gamba aceite de oliva vinagre. Preparación: Se parte la patata, dejando un pedazo como base del pincho. Se coloca encima un trozo de bonito, una rodaja de tomate y una gamba cocida. Por ultimo, se aliña con aceite y vinagre....