Sopa de cebolla con cordero

Sopa de cebolla con cordero

Ingredientes 6 chuletas grandes de pierna de cordero 50 g de mantequilla 3 cebollas marrones, cortadas por la mitad y en rodajas finas 2 dientes de ajo machacados 1L (4 tazas) de caldo de carne Massel 3 ramitas de tomillo fresco 2 hojas de laurel secas o frescas 8...
Croque-monsieur

Croque-monsieur

Ingredientes para 6 personas: Para la bechamel: 50 g de mantequilla. 50 g de harina. 1 l de leche. Sal. Pimienta molida. Nuez moscada. Para los sándwiches: 12 rebanadas de pan. 2 cucharadas de mostaza. 12 lonchas muy finas de jamón con hierbas italianas. 80 g de queso...
Pollo al vino

Pollo al vino

El pollo al vino es un plato tradicional de la cocina francesa. Para preparar este plato, se necesita un gallo cortado en trozos cocinado en un buen vino (normalmente tinto) y acompañado de cebollas, zanahorias y setas. Disfruta de la comida. Ingredientes 4 onzas de...
Tartiflette

Tartiflette

Compuesto por patatas, tocino, reblochon y cebolla y generalmente acompañado de una buena ensalada verde, el tartiflette es una especialidad culinaria francesa originaria de Saboya. Una comida sencilla pero deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año,...

Pollo a la cazuela

¡La receta tradicional en su plato con toda sencillez! Ingredientes Receta para 6 personas 2 kg de pollo o 1 1,20 kg de nabos (8 kg) 1 kg de zanahorias (8 kg) 600 g de puerros (4) 100 g de cebolla (1 kg) 20 g de bouquet garni 6 g de perejil (6 ramitas) 3 g de clavos...

Chucrut

El chucrut es una receta típica alemana de acompañamiento para platos contundentes como carne ahumada, cerdo asado o bratwurst. Ingredientes: 500 g de chucrut 1 pieza de cebolla 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 80 g de cubos de tocino 1...

Roastbeef

La carne asada puede parecer elegante y complicada de hacer, pero en realidad es bastante sencilla. Con un buen trozo de carne y algunas hierbas sencillas, puedes tener un roastbeef mucho más tierno y sabroso que el comprado en la tienda. A continuación, desglosamos...

Masa para tartas

200 gramos de harina 100 gramos de mantequilla 1 cucharada de agua (o más si es necesario) 2 pizcas de sal Colocar la harina y la mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, en un bol. Añadir el agua y mezclar con la punta de los dedos para formar una bola lo más...

Mousse de chocolate

MOUSSE DE CHOCOLATE Ingredientes para 6 personas Preparación: 20 minutos Refrigeración: 3 horas 200 g de chocolate de repostería, 6 huevos, 1 pizca de sal. ATENCIÓN: La mousse es muy fácil de hacer pero muy fácil de estropear. – Derretir el chocolate en el...

Salsa vinagreta a la francesa

Una cucharadita de mostaza (más o menos fuerte) Un poco de vinagre o limón Aceite (de oliva) que se añade poco a poco, removiendo constantemente, para que la vinagreta mantenga su aspecto cremoso, como de mayonesa. Añadir sal y pimienta al gusto. Un consejo: Asegúrese...