por Nuez_521 | Abr 13, 2021 | Cocina Francesa
Ingredientes 4 personas 4 filetes de salmón con piel 750 g de patatas firmes 1 cucharada de aceite de oliva sal gruesa pimienta molida Perifollo Preparación Pelar las patatas y cocinarlas al vapor durante unos 20 minutos. minutos. Encienda el horno a temperatura...
por Nuez_521 | Abr 5, 2021 | Cocina Francesa
Ingredientes 2 personas 2 filetes de pescado (bacalao, abadejo, lubina, salmón…) 2 calabacines 2 patatas 2 tomates ajo, sal, pimienta, tomillo, comino (alcaravea) Preparación Calentar el horno a termostato 6 (180°C). Cocer al vapor las patatas peladas y cortadas...
por Nuez_521 | Mar 29, 2021 | Cocina Española, Postres
Ahora que estamos en Semana Santa, os traemos la receta del dulce más típico de estas fechas, las torrijas. Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes: 6 rebanadas de pan de barra del día anterior 250 mililitros de leche Una canela en rama Cáscaras de...
por Nuez_521 | Mar 22, 2021 | Sin categoría
Ingredientes 8 personas un trozo de carne de ternera para asar de aproximadamente 1 kg tomillo fresco mantequilla sal y pimienta Preparación Precalentar el termostato del horno entre 210º-240°c durante 15 minutos. Haga unos agujeros en el en la pieza de carne y ponga...
por Nuez_521 | Mar 17, 2021 | Cocina Francesa, Sin categoría
Ingredientes 4 personas 4 filetes de salmón con piel 750 g de patatas firmes 1 cucharada de aceite de oliva sal gruesa pimienta molida Perifollo Preparación Pelar las patatas y cocinarlas al vapor durante unos 20 minutos. minutos. Encienda el horno a la marca de gas 8...
por Nuez_521 | Mar 8, 2021 | Sin categoría
Ingredientes para 6 personas: 6 salchichas blancas normales o condimentadas (con trufas u oporto) 3 manzanas: rubinette, fuji y pink lady 2 cucharadas de pistachos normales pelado 12 granos de nuez 75 g de mantequilla semi-salada 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de...
por Nuez_521 | Mar 1, 2021 | Cocina Francesa, Postres
Ingredientes 4-5 profiteroles por persona Profiteroles Helado de vainilla Chocolate negro previamente fundido al baño María Nata montada Preparación Abrir los profiteroles por la mitad Poner una bola de helado de vainilla dentro. Cubrir con chocolate negro derretido...
por Nuez_521 | Feb 24, 2021 | Cocina Francesa
Ingredientes para 4/5 personas: 500 g de lentejas verdes del Puy 1 cebolla 1 zanahoria 125g de tocino pequeño liso 4/5 salchichas Morteau especias aceite de oliva bouquet garni Preparación Picar la cebolla y dorarla en aceite de oliva. Añadir la zanahoria cortada en...
por Nuez_521 | Feb 16, 2021 | Cocina Francesa
Ingredientes Para un buen foie gras frito, necesitaremos: Foie gras crudo, ya sea veteado o no, sal, pimienta recién molida. Preparación Elige un foie gras abovedado, brillante y firme, sin rastros de golpes ni hiel. Antes de cortar las lonchas, calentar la hoja del...
por Nuez_521 | Dic 14, 2020 | Recetas
Ingredientes Seis papas medianas Medio kilo de queso blanco (puede ser ricotta) Una yema Sal, nuez moscada a gusto Harina (lo necesario) Preparación Cocinar las papas sin cáscara y hacer puré. Dejar. Entibiar y agregarle el queso y la yema, condimentar y mezclar bien....
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