Pollo a la cazuela

¡La receta tradicional en su plato con toda sencillez! Ingredientes Receta para 6 personas 2 kg de pollo o 1 1,20 kg de nabos (8 kg) 1 kg de zanahorias (8 kg) 600 g de puerros (4) 100 g de cebolla (1 kg) 20 g de bouquet garni 6 g de perejil (6 ramitas) 3 g de clavos...

Chucrut

El chucrut es una receta típica alemana de acompañamiento para platos contundentes como carne ahumada, cerdo asado o bratwurst. Ingredientes: 500 g de chucrut 1 pieza de cebolla 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 80 g de cubos de tocino 1...

Roastbeef

La carne asada puede parecer elegante y complicada de hacer, pero en realidad es bastante sencilla. Con un buen trozo de carne y algunas hierbas sencillas, puedes tener un roastbeef mucho más tierno y sabroso que el comprado en la tienda. A continuación, desglosamos...

Masa para tartas

200 gramos de harina 100 gramos de mantequilla 1 cucharada de agua (o más si es necesario) 2 pizcas de sal Colocar la harina y la mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, en un bol. Añadir el agua y mezclar con la punta de los dedos para formar una bola lo más...

Mousse de chocolate

MOUSSE DE CHOCOLATE Ingredientes para 6 personas Preparación: 20 minutos Refrigeración: 3 horas 200 g de chocolate de repostería, 6 huevos, 1 pizca de sal. ATENCIÓN: La mousse es muy fácil de hacer pero muy fácil de estropear. – Derretir el chocolate en el...

Salsa vinagreta a la francesa

Una cucharadita de mostaza (más o menos fuerte) Un poco de vinagre o limón Aceite (de oliva) que se añade poco a poco, removiendo constantemente, para que la vinagreta mantenga su aspecto cremoso, como de mayonesa. Añadir sal y pimienta al gusto. Un consejo: Asegúrese...

Salsa bechamel

Ingredientes Para 6 personas 50 gramos de mantequilla 50 gramos de harina 1 litro de leche sal y pimienta Preparación: Derrita la mantequilla en un cazo a fuego lento. Añadir la harina y mezclar bien con una cuchara de madera. Cocer durante 5 minutos a fuego lento....

Fondant de chocolate

Ingredientes : 200 g de chocolate negro 150 g de mantequilla 150 g de azúcar en polvo 50 g de harina 3 huevos Preparación Comience por sacar la mantequilla del refrigerador para que se ablande. Si usted se olvidó, sólo hay que ponerlo en el microondas durante unos...

Crepes

Ingredientes : 250 g de harina 4 huevos 1/2 litro de leche 1 cucharada de azúcar de vainilla 1 pizca de sal 50g de mantequilla 1 cucharada de ron de azahar Preparación Preferiblemente, haga la masa con unas horas de antelación. En un bol, bata la harina, los huevos,...

Gratinado dauphinois

Ingredientes: 800 g de patatas 25 cl de leche entera 30 cl de nata fresca, sal, pimienta Nuez moscada 1 pedazo grande de mantequilla 3 dientes de ajo Preparación Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas de 3 mm. No las lave después de cortarlas. Ponerlas en un...