Ingredientes:
1 kilo de acelgas
2 sardinas saladas
Sal y aceite de oliva
Preparación:
Se cuecen las acelgas, previamente lavadas y cortadas a trozos. Mejor que queden ligeramente enteras.
Se escurren bien. En una sartén aparte se sofríen los ajos tiernos y cuando estén hechos se reservan.
En el mismo aceite se fríen las sardinas enteras y también se dejan aparte.
Se quita el aceite, dejando el justo para saltear las acelgas; cuando estén casi fritas se les agrega los ajos tiernos y se terminan de hacer.
Para servirlas, lo mas adecuado es hacerlo en una fuente.
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