Ingredientes:

1 kilo de acelgas

2 sardinas saladas

Sal y aceite de oliva

Preparación:

Se cuecen las acelgas, previamente lavadas y cortadas a trozos. Mejor que queden ligeramente enteras.
Se escurren bien. En una sartén aparte se sofríen los ajos tiernos y cuando estén hechos se reservan.
En el mismo aceite se fríen las sardinas enteras y también se dejan aparte.
Se quita el aceite, dejando el justo para saltear las acelgas; cuando estén casi fritas se les agrega los ajos tiernos y se terminan de hacer.

Para servirlas, lo mas adecuado es hacerlo en una fuente.