Agua de borrajas

Dificultad: Media
Plato: Primero

Ingredientes:
· Tallos largos
· Agua
· Sal
· Laurel
· Tocino
· Aceite
· Ajo
· Pan

Preparación:
· Se raspa bien un manojo de tallos largos, se voltea al chorro de la fuente, se corta en trozos y Se echan en un cacharro con agua hirviendo, sal, una hojilla de laurel y unas raeduras de tocino. Se escurren y se rehogan en una sartén con aceite requemado en rodajas de ajo. Se bañan con un cacillo del agua en que cocieron; se les deja que dé un hervor y a la mesa con unos dados de pan frito que estén bien churruscados.