Dificultad: Facil
Plato: Primero

Ingredientes:

·8 alcachofas
·50 gr. de mantequilla
·2 yemas de huevo
·2 litros de leche
·2 cucharadas de harina
·galletas de sopa
·sal
·pimienta

Preparación:

· La alcachofas se lavan bien, se deshojan y se hierven con la leche hasta que esten cocidas. Despues, se pasa todo por un colador. Se frie la harina en la mantequilla y cuando empiece a tomar color se agrega la leche, se salpimienta y se deja hervir hasta que espese. Antes de servir se añaden las yemas batidas y se sirve con las galletas