almejas la pescadora almeria. receta

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un kilo de almejas
una cebolla grande
un vaso de vino blanco
un dl. de aceite
dos cucharadas soperas de harina
pimienta
nuez moscada
ajo
limon
laurel y sal.
Despues de bien lavadas, se rehogan las almejas y se ponen en una cacerola con tres rajas de limon y una hoja de laurel. En una sarten aparte se vierten un par de cucharadas de aceite y cuando esta bien caliente se rehogan en el las cebollas, muy picadas; en cuanto comiencen a dorarse se agregan dos cucharadas de harina, una pizca de pimienta, nuez moscada y un diente de ajo. Una vez que todo esto este bien tostado, se añaden un cacillo de agua y el vino blanco, vertiendo todo este conjunto en la cacerola donde estan las almejas. Se deja cocer a fuego lento para que se espese la salsa y cuando este en su punto se puede servir el guiso procurando que este muy caliente.

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Actualizado: 22/10/2012 argentina cocteles dietetica especiales ingredientes internacional microondas recetas regional tapasanchoaandaluzasaperitivosbacalaobarcosbrochetacanapescarnecroquetasensaladahojaldrehuevoslegumbresmariscopanpastapatatapescadopimientospinchospintxosquesorollitossetastartaletastostasverduras thermomix vegetariana

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