anchoa la marinada. receta

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Ingredientes:

Para 10 pintxos:
medio kilo de anchoas frescas
una cucharada de sal marina,
un vasito de vinagre
una cebolla
un pimiento verde
aceitunas rellenas.

Preparacion:

Se limpian las anchoas, se ponen en un recipiente cubiertas con la sal y se meten en el frigorifico 24 horas. Despues de ese tiempo, se pasan por agua y se dejan en tiras limpias. Se introducen en un recipiente con vinagre y se dejan macerar durante unas horas. Despues se hacen los pintxos atravesando varias tiras de anchoa de anchoa con un palillo y terminando con una aceituna. Se decora con rodajas finas de pimiento y cebolla y rociando con aceite de oliva.

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