successfailAbout this captureCOLLECTED BY Organization: Internet Archive The Internet Archive discovers and captures web pages through many different web crawls.At any given time several distinct crawls are running, some for months, and some every day or longer.View the web archive through the Wayback Machine. Collection: Wide Crawl started April 2012 Web wide crawl with initial seedlist and crawler configuration from April 2012. TIMESTAMPS
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Ingredientes:
Anchoa en aceite 10 unidades
Pimiento morron 100 gramos
Cebolleta una unidad
Ajo, dientes una unidad
Perejil, manojo, una cucharada sopera
Pan 10 rebanad
Anchoas en salazon (aceite)
Preparacion:
Anchoa en salazon caseras (una unidad por comensal). Pimiento morron asado y cortado en tiras ( una tira por comensal). Condimentacion: cebolleta, ajo y perejil brunoise.
Guarnicion:
rebanadas de pan frito.
Preparacion:
Colocar en una rabanera o bandeja un pimiento y una anchoa por comensal, espolvorear con el picadillo y servir con el pan frito aparte.
Anchoas marinadas con lima
medio kilo de anchoas
tres limas
corteza de una naranja
una barra de pan de semillas
un diente de ajo
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
perejil
Limpia las anchoas, retirando la cabeza y las espinas. Separalas en dos filetes y extiendelas en una fuente con la piel hacia abajo. Espolvorealas con sal fina y el zumo de dos limas. Tapalas con film de cocina y maceralas en el frigorifico durante una hora.
Corta en juliana fina la piel de una lima y de una naranja.
En una fuente plana, sirve las tiras de lima y de naranja. Coloca encima las anchoas marinadas con la piel hacia arriba y rocialas con aceite. Decora con una rama de perejil.
Corta el pan en rodajas y tuestalas en el horno. Untalas con el diente de ajo y sirve.
Consejo
Cuando corteis la piel de la naranja y de la lima, es muy importante solo cortar la parte exterior, sin nada de la parte pulposa y blanca. Al hacerlo de esta forma la naranja y el limon desprenderan mas aroma y sabor.
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