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Ingredientes:
100 gramos de queso de Cabrales
dos cucharadas de harina
medio litro de leche
Sal
dos cucharadas de mantequilla
un huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Preparacion:
Poner en el vaso de la batidora la leche y el queso, batir hasta que el queso se mezcle bien con la leche y forme una pasta homogenea.
Derretir la mantequilla en una sarten puesta al fuego, añadir la harina, dar unas vueltas e incorporar la mezcla de la leche y el queso sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Cocinar a fuego suave, moviendo sin parar hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Verter la mezcla en una fuente y dejar enfriar.
Cuando la pasta este fria, cortar unos triangulos de ella, pasarlos por huevo batido, y por pan rallado y freir en abundante aceite caliente.
Escurrir en papel absorbente y dejar enfriar
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