apio nabo.

Categoria: ingredientes verduras
El apio nabo es un tuberculo, ya que es la raiz de cierta clase de apios. Es una raiz nudosa con una piel blancuzca con manchas marrones y un sabor parecido al del apio. Rallado y comido crudo, el apio nabo tiene una textura crujiente, pero cocido es mas parecido a las patatas. Una forma muy popular de servirlo es cortarlo a rodajas finas junto con rodajas tambien finas de patata cubiertas de crema y gratinadas.

Comprar y Preparar

Si es posible, compre bulbos pequeños de apio nabo. Su carne se decolora al exponerse a la luz, por lo que despues de pelarlos, hay que cortarlos o rallarlos y sumergirlos en un recipiente con agua mezclada con un poco de zumo de limon.

Coccion

Se puede utilizarse en sopas y caldos o cortarse en forma de dados y utilizarse, una vez hervido, en ensaladas a base de patatas.

ingredientes verduras:

Verduras. Apio:

· Apio
· Apio nabo

Verduras. Brotes:

· Brotes de bambu
· Brotes de judia

Verduras. Calabazas:

· Calabazas de invierno
· Calabazas de verano

Verduras. Cardo:

· Cardo
· Cardo suizo

Verduras. Champiñon:

· Champiñon blanco
· Champiñon de campo
· Champiñon ostra

Verduras. Col:

· Col
· Col rizada

Verduras. Judias:

· Judias verdes
· Judias y guisantes secos

Verduras. Puerro:

· Puerro
· Puerro de canada

mas verduras:

· Ajo
· Alcachofas
· Berenjenas
· Berros
· Boletus edulis
· Boniatos o batatas
· Brecol calabres
· Calabacines
· Cebollas
· Cebolletas
· Chalotes
· Chiles
· Chirivias
· Coles de bruselas
· Coliflor
· Colinabo
· Diente de leon
· Esparragos
· Espinacas
· Frijoles o judias limeñas
· Fruto del arbol del pan
· Guisantes
· Habas
· Habichuelas
· Helechos cabeza de violin
· Hierba de san pedro
· Hinojo
· Hojas de parra
· Jengibre
· Lechuga
· Maiz
· Morillas
· Nabos y nabos suecos
· Ñames
· Okra o quingombo
· Ortigas
· Palmitos
· Patacas o aguaturmas
· Patatas
· Pepinos
· Pimientos
· Rabanos
· Remolacha
· Salsifi y escorzonera
· Taro
· Tomates
· Zanahorias

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Actualizado: 02/03/2013