Categoria: dietetica carne

ingredientes:

1 kilo de carne de ternera para deshebrar
medio kilo de tomates verdes
Sal y pimienta
2 Cucharadas medianas de aceite vegetal
2 Litros de agua
2 Huevos

preparacion:

En un recipiente con un litro de agua se cuece la carne, una vez cocida se deshebra. Los huevos se separan, las claras se baten a punto de turron y se agrega la yema y se mezcla con cuidado, se agrega sal y pimienta al gusto. Se incorpora la carne deshebrada y se revuelve. Con una cuchara grande se toma una porcion y se deposita en el sarten con aceite caliente. Se guisan por ambos lados. En un recipiente se cuecen los tomates verdes sin cascara y lavados. Una vez cocidos se licuan con un poco de sal y nada de agua. En una sarten con poco aceite se sofrie la salsa pasada por un colador, (se agrega un poco de agua, si queda muy espesa). Las tortitas se sirven bañadas con la salsa de tomate verde.

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Actualizado: 02/03/2013