ingredientes

ingredientes: PARA 4 PERSONAS.
1 GALLINETA DE 1 kilo APROXIMADAMENTE
cuatro PIMIENTOS VERDES
una cebolla
dos tomates MADUROS
cuatro DIENTES DE AJOS
dos ÑORAS
dos HOJAS DE LAUREL
SAL
7 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
COLORANTE ALIMENTICIO
medio kilo ARROZ APROXIMADAMENTE A SER POSIBLE SOS kilo ES más WENO JIJI

preparacion

SE TROCEA LA CEBOLLA, LOS AJOS,LOS PIMIENTOS, LOS TOMATES,LAS HOJAS DE LAUREL Y LAS ÑORAS.SE REFRIE TODO, A continuación SE LE AÑADE 1 L Y MEDIO DE AGUA APROXIMADAMENTE Y CUANDO ROMPA A HERVIR SE ECHA EL PESCADO EN 3 TROZOS SI ES POSIBLE,SE DEJA COCER DURANTE 10 MINUTOS Y SE APARTA DEL FUEGO.
EN LA PAELLERA SE ECHA dos cucharadas DE ACEITE Y EN EL MORTERO SE MACHACAN 2 AJOS, SE ECHAN A LA PAELLERA Y SE REHOGA TODO CON EL AJO Y EL ARROZ.SE LE ECHA EL COLORANTE Y LA SAL AL GUSTO.
ESPERAR 15 MINUTOS PARA QUE SE CUEZA EL ARROZ.
A continuación CON EL COLADOR SE ECHA EN LA PAELLERA EL CALDO DE COCER EL PESCADO BIEN CALIENTE.
EL PESCADO SE SIRVE A PARTE Y BUEN PROVECHO!!!

autor

Paco

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