arroz a la mexicana

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Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes:

· 400 gr. de carne de ternera picada
· 2 tazas de arroz
· 1 diente de ajo picado
· 1 cebolla mediana picada
· 3 cucharadas de manteca de cerdo
· 1 pimiento verde picado
· 1 cucharadita de polvos de chile
· 1 y 1/2 taza de tomate triturado
· 4 tazas de caldo de carne
· Sal
·

preparacion:

· Lavar el arroz y escurrirlo. Fundir la manteca de cerdo y rehogar el arroz junto con el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que tomen color. Añadir la carne, mezclar y añadir el tomate, el chile, el caldo y sal al gusto.
· Tapar la cacerola y cocerlo a fuego muy suave durante 20 o 25 minutos, destapandola en el ultimo momento para que no quede demasiado jugoso.

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