successfailAbout this captureCOLLECTED BY Organization: Internet Archive The Internet Archive discovers and captures web pages through many different web crawls.At any given time several distinct crawls are running, some for months, and some every day or longer.View the web archive through the Wayback Machine. Collection: Wide Crawl started April 2012 Web wide crawl with initial seedlist and crawler configuration from April 2012. TIMESTAMPS
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Dificultad: Media
Plato: Primero
INGREDIENTES
· 1 coco fresco
· 1 Kg. de arroz
· 250 gr. de azucar
· 100 gr. de pasas sin semillas
· 50 gr. de mantequilla
· Sal
preparacion
· Pelar y cortar el coco. Introducir la pulpa en la picadora para que resulte bien picado o rallado. Poner en un bol y añadir agua caliente para conseguir lo que se conoce con el nombre de «zumo de coco».
· En una cacerola poner el azucar y dejar a fuego lento hasta que se haga caramelo. Cuando el azucar este derretido, añadir el zumo de coco pasado por un colador. Mezclar bien este liquido y agregar las pasas.
· Poner agua en el bol que contiene el coco rallado para obtener la llamada «leche de coco».
· Dejar hervir un rato el liquido contenido en la cacerola hasta que este se haya consumido un poco. Una vez se ha evaporado parte del liquido, añadir la leche de coco, la sal, el arroz y la mantequilla, y mas agua.
· Dejar cocer durante media hora, mas o menos, hasta que el arroz este bien cocido. Este tomara un color marron claro y debe quedar muy suelto. Se sirve como primer plato o como acompañamiento de carnes.
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