successfailAbout this captureCOLLECTED BY Organization: Internet Archive The Internet Archive discovers and captures web pages through many different web crawls.At any given time several distinct crawls are running, some for months, and some every day or longer.View the web archive through the Wayback Machine. Collection: Wide Crawl started April 2012 Web wide crawl with initial seedlist and crawler configuration from April 2012. TIMESTAMPS
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Ingredientes:
por cada tacita de arroz un litro de leche aproximadamentede 7 a 10 cucharadas de azucar1 de canela en ramala peladura de un limon una cucharada grande de manteca o mantequilla un buen chorro de anis( como 1/2 vaso) Preparacion:
Primeramente se pone el arroz cubierto de agua al fuego para que pierda el almidon,cuando se seca se añade leche hasta cubrir ,la canela,la monda del limon ,la manteca y el anisTodo ello a fuego lento ,se revuelve con cuchara de madera ( casi constantemente)y se le va añadiendo la leche segun se valla consumiendo, asi hasta gastarla toda (muy laborioso unas dos horas o mas),Cuando se vea cremoso se le añade el azucar se prueba y si nos gusta mas dulce pues se la añade mas. Se saca la monda del limon y la canela y se vierte en recipiente no muy alto ,y cuando esta frio se espolvorea de azucar y se quema con un quemador para que quede caramelizado , aqui se dice ‘requemar’ y antigúamente se quemaba con el gancho de la cocina de carbon hoy en dia existen quemadores para gas y los hay elecricos
Autora:
Belen
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