arroz negro con all oli. receta

successfailAbout this captureCOLLECTED BY Organization: Alexa Crawls Starting in 1996, Alexa Internet has been donating their crawl data to the Internet Archive. Flowing in every day, these data are added to the Wayback Machine after an embargo period. Collection: Alexa Crawls Starting in 1996, Alexa Internet has been donating their crawl data to the Internet Archive. Flowing in every day, these data are added to the Wayback Machine after an embargo period. TIMESTAMPS¿Qué receta estas buscando?A FAVORITOSINICIOBRICOLAJEGRATISZONATRUCOS PARA MOVILESEstas en: recetasmil > regional > catalanaContactar
argentina cocteles dietetica especiales ingredientes internacional microondas recetas regionalandaluciaaragonasturiasbalearescanariascantabriacastilla leoncatalanaceuta melillaextremaduragaliciala manchala riojamadridmurcianavarravalenciavascongadas tapas thermomix vegetariana verano

Ingredientes:

para 2/3 comensales:
2 sepias de playa
1 vaso de arroz tipo arborio (unos 250 gr)
400 ml de caldo de pescado hecho con espinas
cabezas
una cebolla y una hoja de laurel
250 ml de agua o caldo vegetal
un vaso pequeño de vino blanco
1 cebolla y 2 dientes de ajo
2 tintas de calamar congeladas mas las naturales de la sepia
aceite de oliva
sal
2 cucharadas de tomate rallado natural
Para el all i oli:
3 dientes de ajo
200 ml de aceite de oliva virgen extra
sal
(1 huevo si no lo haceis a mano y preferis la manera facil con batidora)

Preparacion:

Picar la cebolla finita y rehogarla en cuatro cucharadas de aceite de oliva. Limpiar las sepias y cortarlas en tiras y luego
en cuadraditos. Reservar los tentaculos para el final. Añadir la sepia a la cebolla y saltear un par de minutos a fuego
fuerte. Añadir el vaso de arroz y dar vueltas. Enseguida echar el vino y dejar evaporar.
Añadir el tomate rallado y la mitad del caldo de pescado. Remover de vez en cuando a dejar evaporar. Volver a echar
agua, la otra parte de caldo. Seguir cociendo y dejar evaporar. Al final acabar de echar los 200 ml de agua o caldo
finales, rectificar de sal. En total ha de cocer unos 16 minutos. Apagar y dejar reposar 5 minutos antes de emplatar. No
ha de quedar muy seco.
En el momento de servir, pasar por la sarten los tentaculos 2 minutos a fuego fuerte.
Decoramos el plato con salsa de calamar ayudandonos de unos aros de emplatar pequeños. He hecho ya varias veces
este arroz, y siempre intento decorarlo de manera diferente

recetas de cataluña:

Cataluña. Barcelona:

· Receta de barcelona bacalao con xanfaina
· Receta de barcelona canelones la barcelonesa
· Receta de barcelona coca sant joan
· Receta de barcelona col la catalana
· Receta de barcelona crema catalana
· Receta de barcelona fricando vaca la catalana
· Receta de barcelona garbanzos la catalana
· Receta de barcelona habas la catalana
· Receta de barcelona huevos al plato catalana
· Receta de barcelona panellets
· Receta de barcelona pastel xamfaina
· Receta de barcelona rape al estilo monistrol
· Receta de barcelona rovellones al horno
· Receta de barcelona rovellones con patatas
· Receta de barcelona rustit payes
· Receta de barcelona sopa mejillones montserratina
· Receta de barcelona sopa montserratina

Cataluña. Coca:

· Coca de llardons. Receta
· Coca de san juan. Receta

Cataluña. Gerona:

· Receta de gerona all cremat
· Receta de gerona brandada bacalao
· Receta de gerona escalivada
· Receta de gerona pollo con gambas
· Receta de gerona suc roig pescado

Cataluña. Sopa:

· Receta de sopa ajo la catalana. Ingredientes. preparacion
· Receta de sopa farigola (de tomillo). Ingredientes. preparacion

mas recetas de cataluña:

· Arroz negro con all oli. Receta
· Receta de bacalao llauna
· Bonito al estilo catalan. Receta de cocina
· Caracoles la lata cargols llauna. Receta
· Coc de pimientos. Receta
· Receta de fricandó ternera (sucedáneo). Ingredientes. preparacion
· Mandonguilles amb sipia. Receta
· Pulpitos a la catalana. Receta de cocina
· Sepia la tarraconense. Receta de cocina
Actualizado: 04/11/2012

·····