Risotto

Risotto

Ingredientes para 4 personas 6 tazas de caldo de pollo bajo en sal, o caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva 1 chalota, picada finamente 455 g de setas shiitake, sin tallo y cortadas en rodajas finas 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo,...
Canelones de carne

Canelones de carne

Ingredientes 16 Canelones de pasta de huevo 500 g de carne de cerdo picada 1 tallo de apio 1 zanahoria 1 cebolla 1 vaso de vino tinto 1/2 vaso de leche 500 g de puré de tomate 250 g de salsa bechamel queso parmesano rallado aceite de oliva virgen extra mantequilla sal...
Sopa de cebolla con cordero

Sopa de cebolla con cordero

Ingredientes 6 chuletas grandes de pierna de cordero 50 g de mantequilla 3 cebollas marrones, cortadas por la mitad y en rodajas finas 2 dientes de ajo machacados 1L (4 tazas) de caldo de carne Massel 3 ramitas de tomillo fresco 2 hojas de laurel secas o frescas 8...
Croque-monsieur

Croque-monsieur

Ingredientes para 6 personas: Para la bechamel: 50 g de mantequilla. 50 g de harina. 1 l de leche. Sal. Pimienta molida. Nuez moscada. Para los sándwiches: 12 rebanadas de pan. 2 cucharadas de mostaza. 12 lonchas muy finas de jamón con hierbas italianas. 80 g de queso...
Pollo al vino

Pollo al vino

El pollo al vino es un plato tradicional de la cocina francesa. Para preparar este plato, se necesita un gallo cortado en trozos cocinado en un buen vino (normalmente tinto) y acompañado de cebollas, zanahorias y setas. Disfruta de la comida. Ingredientes 4 onzas de...