bacalao a la miel. cuatro dl. de aceite;. 200 gramos de harina;

ingredientes

para 6 personas: 1,200 kilo de bacalao bien desalado; cuatro dl.
de aceite;200 gramos de harina; 3 tacitas, de las de café, de miel; una hoja de laurel; 250 cc.
aproximadamente, de agua.

preparacion

Poner en una cazuela con agua fría el bacalao y la hora de laurel, a fuego muy bajo para que se vaya calentando poco a poco.
Cuando
este casi cocido -en el momento que se ve una espuma blanca- retirar el bacalao con mucho cuidado y extenderlo sobre un paño blanco.
Dejar enfriar una hora para que tome consistencia y así poder cortarlo a tiras.
Pasad estas tiras por harina y después por una pasta que habreis preparado mezclando parte de la harina, parte de la miel y del agua de cocción del
bacalao.
Dicha pasta debe tener una consistencia ligera.
Freir los trozos de bacalao rebozados como hemos dicho, en aceite no excesivamente ardiente, para no quemar la miel.
Ir dandoles la vuelta hasta que queden dorados.
Servir inmediatamente después de sacarlos del fuego.

Otras recetas parecidas de bacalao:

• Receta de cocina: bacalao a la plancha con guarnición:… la plancha bien por todos los lados Poner todos las verduras en la picadora y picarlas un poco, sazonarlas bien…
• Receta de cocina: bacalao a la portuguesa:… de pimiento verde por las dos caras y una vez que el pimiento este bien blando, añadir la cebolla picada….
• Bacalao a la vizcaina:… el ajo y la galleta Maria.Deja cocer a fuego lento durante tres horas, pero sin dejar de hervir (se debe…
• Ajoarriero con langosta:… de ajo picados, pasados dos minutos incorporaremos la langosta y tres minutos después, se agrega la salsa de tomate, dejamos…
• Receta de cocina: bacalao ajoarriero con piquillos:… a fuego lento con un decilitro de aceite y los pimientos del piquillo en finas tiras; mantener cinco minutos. Incorporar…
• Ajoarriero:… bacalao, el puré de tomate, la pulpa de los pimientos choriceros, los pimientos asados cortados en tiras y las patatas…
• Receta de cocina: bacalao al ajo arriero:… y se mezcla todo bien. Se pasa a una cazuela de barro y se introduce en el horno durante media…
• Bacalao al graten:… duro, espolvorear con el queso rallado restante, rociar con un poco de mantequilla derretida y meter unos minutos a gratinar…
• Bacalao al horno con all i oli:… y del «all-i-oli», de forma que quede como una costra. A continuación, volvemos a introducir la fuenteen el horno, pero…
• Receta de cocina: bacalao al pil pil:… bien. Cuando los ajos empiezan a dorarse, se tapa el fondo de la cazuela con los trozos de bacalao, con…
• Receta de cocina: bacalao al pimentón:… pochar tapado a fuego muy suave hasta que la verdura este muy tierna. A continuación agregar la cucharada de pimentón…
• Atascaburras:… escurre, reservando un poco de caldo. En un mortero grande, se pican dos ajos pelados. Se echan las patatas de…
• Brandada de bacalao:… el agua 4 veces cada seis horas. Bueno si estais en la cama, vale con hacerlo 3. Pero entonces no…
• Bacalao caribeño:… fuegolento. Una vez hecha la verdura, agregar el bacalao y a los 5 minutosregar con el ron y prender. Añadir…
• Bacalao con champiñones:… finas y se dejan unos minutos en un recipiente con agua y unas gotas de zumo de limón para que…
• Bacalao con naranja:… cortan en rodajas finas. Se cubren los platos con una capa de rodajas de naranja. Se pica finamente una lata…
• Receta de cocina: bacalao con pimientos:… temperatura ambiente. Nota: Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione…
• Receta de cocina: bacalao con sanfaina:… vapor el tiempo justo para que quede tierno, que la carne quede jugosa y blanca. dispón en los platos el…
• Receta de cocina: bacalao en papillote:… agua y formar una pasta. Lavar los filetes, ponerlos en un recipiente y rociarlos con la pasta de ajo y…

Más recetas de pescado:

• Receta de cocina: besugo a la albahaca:… laurel y la albahaca, seguidamente, dispón las hierbas en una fuente refractaria. Exprime dos limones y vierte el jugo en…
• Besugo a la espalda:… hierva, se echa el ajo bien picado y la guindilla y se vuelve a meter en el microondas para que…
• Besugo al ajillo:… fuego medio la rustidera de 24 centímetros durante tres o cuatro minutos. Añadir el aceite y cuando este caliente echar…
• Begugo al horno ano 1942:… cada uno a su manera. Esto no son matematicas. Añadir un poco de tomate limpio y bien troceado, para dar…
• Besugo al horno:… 40 minutos. Es necesario que a menudo se riegue el besugo con el caldo que se va formando en la…
• Besugo asado:… se reparten por la besuguera. Rociese con aceite y metase al horno. Se cubre el besugo en la primera parte…
• Besugo con almendras:… del horno y se agrega a lasalsa una cucharada de harina, sin que caiga sobre el pescado; se vuelve a…
• Receta de cocina: bonito a la vasca:… En otra sartén se ponen tres cucharadas de aceite y, cuando este bien caliente, se dora una buena rodaja de…
• Bonito con mahonesa:… a cascos, el diente de ajo pelado y entero, la hoja de laurel, el perejil y la cucharada de aceite….
• Bonito con pimiento verde:… Añade la cebolla picada y el pimiento cortado en juliana. Deja hacer a fuego suave unos 10 minutos. Aparte frie…
• Boquerones en vinagre:… de anchoas (no hace falta sal que ya han tomado en la salmuera), otra de ingredientes y anchoas y asi…
• Brochetas de salmón y pepino:… recipiente ancho mezclar el vino, la salsa de soja, la semilla de amapola, el azúcar y la mantequilla fundida o…
• Budin de pescado:… vino blanco. Tapar y dejarlo hervir a fuego minimo durante 10 minutos. Cuando este templado quitarle la piel y las…
• Receta de cocina: caballa con pimientos del piquillo y queso fresco:… Cortaremos en tiras finas los pimientos y el jamón. 2. Saltearemos el pimiento y el jamón con un chorrito de…
• Caballas con salsa de ajo y zumo de limón:… a estar dorados, se añade entonces la hoja de laurel, que se frie también; después se añaden las rodajas de…