Dificultad: Facil
Plato: Primero
Ingredientes:
· 1 Kg. de mejillones
· 1 cebolla picada
· 3 tomates pelados y troceados
· 1/4 de taza de aceite
· 1 copita de aguardiente
· 1 taza de pan en cubos
· 2 dientes de ajo
· 1/2 cucharada de perejil picado
· 1 pellizco de canela molida
· Pimienta negra molida y Sal
·
Preparacion:
· Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor. Quitarles las conchas, colar el liquido y reservarlo.
· Rehogar la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse, añadir los tomates y el liquido de los mejillones mas un litro de agua hirviendo. Salpimentar, añadir el pan y el aguardiente.
· Entretanto, machacar los dientes de ajo en el mortero junto con el perejil y la canela hasta reducirlos a pasta. Agregarlo tambien junto con los mejillones y cocer 5 minutos mas
recetas de cataluña:
Cataluña. Barcelona:
· Receta de barcelona bacalao con xanfaina
· Receta de barcelona canelones la barcelonesa
· Receta de barcelona coca sant joan
· Receta de barcelona col la catalana
· Receta de barcelona crema catalana
· Receta de barcelona fricando vaca la catalana
· Receta de barcelona garbanzos la catalana
· Receta de barcelona habas la catalana
· Receta de barcelona huevos al plato catalana
· Receta de barcelona panellets
· Receta de barcelona pastel xamfaina
· Receta de barcelona rape al estilo monistrol
· Receta de barcelona rovellones al horno
· Receta de barcelona rovellones con patatas
· Receta de barcelona rustit payes
· Receta de barcelona sopa mejillones montserratina
· Receta de barcelona sopa montserratina
Cataluña. Coca:
· Coca de llardons. Receta
· Coca de san juan. Receta
Cataluña. Gerona:
· Receta de gerona all cremat
· Receta de gerona brandada bacalao
· Receta de gerona escalivada
· Receta de gerona pollo con gambas
· Receta de gerona suc roig pescado
Cataluña. Sopa:
· Receta de sopa ajo la catalana. Ingredientes. preparacion
· Receta de sopa farigola (de tomillo). Ingredientes. preparacion
mas recetas de cataluña:
· Arroz negro con all oli. Receta
· Receta de bacalao llauna
· Bonito al estilo catalan. Receta de cocina
· Caracoles la lata cargols llauna. Receta
· Coc de pimientos. Receta
· Receta de fricandó ternera (sucedáneo). Ingredientes. preparacion
· Mandonguilles amb sipia. Receta
· Pulpitos a la catalana. Receta de cocina
· Sepia la tarraconense. Receta de cocina
Actualizado: 04/11/2012
Comentarios recientes