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Plato: Primero
Ingredientes:
· 100 gr. de judias blancas
· 100 gr. de garbanzos
· 100 gr. de congrio seco
· 1 coliflor pequeña
· 3 patatas
· 1 cebolla
· 100 gr. de arroz
Preparacion:
· Poner a remojo en la vispera las judias secas y los garbanzos. Preparar al fuego una olla con tres litros de agua fria y echar los garbanzos y las judias con el congrio seco. Dejar hervir durante 2 horas y añadir la coliflor partida en ramos, las patatas peladas y cortadas y la cebolla pelada y picada y rehogada en aceite.
· Colar todo aplastandolo bien, y poner el caldo en una cacerola cociendo en el el arroz.
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Actualizado: 04/11/2012
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