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ingredientes:
– berenjenas
– queso en lonchas
– sal
– huevos
– pan rallado
– y aceite de oliva.
elaboracion:
1. se pelan las berenjenas y se procede a filetearlas en sentido longitudinal,
2. se espolvorea con sal y se le pone una loncha de queso entre dos filetes de berenjena, procurando hacer un pareado.
3. sumergir en huevo y se pasar por el pan rallado
4. freir en aceite bien caliente.
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