besugo al ajillo. tres dientes de ajo. un trocito de guindilla

ingredientes

· un besugo de un kilo aproximadamente
· tres dientes de ajo
· un trocito de guindilla
· cuatro cucharadas de aceite
· una cucharada de vinagre
· sal
· un poco de pimentón.

preparacion

Poner a calentar a fuego medio la rustidera de 24 centímetros durante tres o cuatro minutos.
Añadir el aceite y cuando este caliente echar el besugo, freirle dos o tres minutos por cada lado.
Añadir los ajos partidos en discos finos y la guindilla.
Cuando estén dorados agregarle la cucharada de vinagre y un poco de pimentón.
Tapar y reducir el fuego dejándolo hacerse durante 15 minutos.

Otras recetas parecidas de besugo:

• Receta de cocina: besugo a la albahaca:… vierte la marinada que reservaste. Una vez realizada la cocción, retira la fuente del horno y decora con el limón…
• Besugo a la espalda:… y 2 por el lado de la raspa. El minuto que falta por la parte de las espinas se aprovecha…
• Begugo al horno ano 1942:… cada uno a su manera. Esto no son matematicas. Añadir un poco de tomate limpio y bien troceado, para dar…
• Besugo al horno:… 40 minutos. Es necesario que a menudo se riegue el besugo con el caldo que se va formando en la…
• Besugo asado:… se reparten por la besuguera. Rociese con aceite y metase al horno. Se cubre el besugo en la primera parte…
• Besugo con almendras:… del horno y se agrega a lasalsa una cucharada de harina, sin que caiga sobre el pescado; se vuelve a…

Más recetas de pescado:

• Receta de cocina: bonito a la vasca:… En otra sartén se ponen tres cucharadas de aceite y, cuando este bien caliente, se dora una buena rodaja de…
• Bonito con mahonesa:… a cascos, el diente de ajo pelado y entero, la hoja de laurel, el perejil y la cucharada de aceite….
• Bonito con pimiento verde:… Añade la cebolla picada y el pimiento cortado en juliana. Deja hacer a fuego suave unos 10 minutos. Aparte frie…
• Boquerones en vinagre:… de anchoas (no hace falta sal que ya han tomado en la salmuera), otra de ingredientes y anchoas y asi…
• Brochetas de salmón y pepino:… recipiente ancho mezclar el vino, la salsa de soja, la semilla de amapola, el azúcar y la mantequilla fundida o…
• Budin de pescado:… vino blanco. Tapar y dejarlo hervir a fuego minimo durante 10 minutos. Cuando este templado quitarle la piel y las…
• Receta de cocina: caballa con pimientos del piquillo y queso fresco:… Cortaremos en tiras finas los pimientos y el jamón. 2. Saltearemos el pimiento y el jamón con un chorrito de…
• Caballas con salsa de ajo y zumo de limón:… a estar dorados, se añade entonces la hoja de laurel, que se frie también; después se añaden las rodajas de…
• Filetes de caballa con salsa de mostaza:… es fácil que se tenga que salar muy poco. Se vierte esta salsa sobre los filetes de caballa, se espolvorea…
• Caballa con vino blanco:… que cubrir las caballas. Tapar con una hoja de aluminio,y calentar a fuego medio. Cuando empiece a ‘murmurar’ el líquido,…
• Caballa guisada:… cebolla y rustrirla en el aceite. Agregar el tomate y dejarlos cocinar a fuego lento. Agregar el pimentón dulce y…
• Caldereta de pescado:… Añadir el caldo de pescado hecho con las espinas y dejar hervir unos 5 minutos a fuego fuerte para que…
• Canapes de sardina y huevos:… huevos mezcla el resto de los ingredientes hasta que formen una pasta grande y homogénea. Unta conella las tostadas, espolvorealas…
• Cazon en adobo:… e incorporamos el adobo, dejándoloen este unas horas para que tome su sabor. Pasamos los trozos de cazon por harina….
• Receta de cocina: cazon al azafrán:… En un mortero preparamos un machado con las hierbas (el estragon solo un punto pues un sabor demasiado peculiar), la…