ingredientes

· la piel de un limón
· dos huevos
· 70 gramos de aceite de oliva virgen (que no sea fuerte)
· 50 gramos de leche
· 200 gramos de azúcar
· dos30 gramos de harina
· una cucharadita de levadura
· 4 peras de agua cortadas a cuadrados
· azúcar glass para espolvorear el bizcocho

preparacion

Echar la piel del limón (solo la parte amarilla) por la parte superior del vaso cuando este en marcha a velocidad 9 para que se triture.
Se añaden los huevos, el aceite, leche, azúcar y se bate 1 minuto a velocidad 4.
Se añade la harina y la levadura no batir, mejor mezclar con movimientos suaves para que la harina no reaccione, 30 segundos a velocidad 2 y 30 segundos a velocidad 3.
A este preparado se añaden las peras y se mete al horno espolvoreado de azúcar a 1noventa grados durante 40 minutos, tapado 10 minutos con un cartón para que absorba la humedad del bizcocho.

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