bocaditos de guacamole clasico. receta

successfailAbout this captureCOLLECTED BY Organization: Internet Archive The Internet Archive discovers and captures web pages through many different web crawls.At any given time several distinct crawls are running, some for months, and some every day or longer.View the web archive through the Wayback Machine. Collection: Wide Crawl started April 2012 Web wide crawl with initial seedlist and crawler configuration from April 2012. TIMESTAMPS¿Qué receta estas buscando?INICIOBRICOLAJEGRATISZONAMOVILES BLACKBERRYEstas en: recetasmil > tapas > verdurasContactar
cuatro cucharadas de cebolla blanca picada fina, por partes
cucharada y media de cilantro picado grueso, por partes
1 o dos chiles serranos o jalapeños frescos sin semilla picados finos ( al estar sin semilla pican menos aun asi agregar el chile es opcional)
un cuarto de cucharadita de ajo picado fino (optativo)
dos aguacates grandes maduros y blandos,
un tomate mediano muy maduro sin cascara, sin semillas y picado agua hirviendo
1 o dos jugo fresco de limon verde
un cuarto de cucharadita de sal
tortillas de maiz cortadas en cuartos y fritas previamente en aceite vegetal (textuta tostada y dorada) opcional nachos en paquetes chile y un ramito de cilantro para adorno
Poner dos cucharadas de cebolla ,una cucharada de cilantro, los chiles (opcional) y el ajo en un mortero grande; molerlo hasta que este casi como crema, no se puede hacer en la batidora ya que se pondra mas acuosa.
Cortar los aguacates por la mitad. agregar la mezcla del mortero, moler fino con una cuchara de madera, pasapures puede usarse tambien. dejando unos pedacitos sin moler.
Cortar el tomate pelado previamente picado y agregarlo, agregar el jugo de limon verde, sal y las dos cucharadas que quedaban de cebolla, media cucharada de cilantro a la mezcla del aguacate, mezclar bien; servir inmediatamente o cubrir y refrigerar, maximo cuatro horas (secreto para que si lo va a guardar a la refrigeradora y no se negree el guacamole es introducir una semilla de aguacate dentro de la mezcla, cuando sirva retire la semilla)
Se sirve con las tortillas de maiz tostadas o con nachos .
Adornar si se quiere con un chile rojo y cilantro en ramita.

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