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brocheta de pollo y butifarra. Receta
Cortamos las butifarras a cortes pequeños. Cortamos las pechugas de pollo de un tamaño semejante. Cortamos unos pimientos rojos a cuadros de centimetro y medio aprox.
Hacemos lo mismo con los champiñones. Lo intercalamos en las brochetas.
Añadimos un poco de aceite y sal. Asamos a la plancha o barbacoa y servimos con salsa brava, barbacoa, alioli, etc..
pinchitos de pollo. Receta
250 gramos de pechuga de pollo
media taza de agua
una cucharada de pimenton
Oregano al gusto
Sal al gusto
media taza de vino blanco
una cucharada de aceite de oliva
media cucharada de pimenton picante
una hoja de laurel
dos dientes de ajo
Lavar la pechuga de pollo y secar con papel absorbente. Cortar la pechuga en trozos alargados y colocarlos en un cuenco. Sazonar y añadir los dientes de ajo pelados y prensados, el vino, el agua, el aceite, el pimenton, dulce y picante, el oregano y el laurel. Mezclar todo bien y dejar en este adobo unas dos horas como minimo.
Seguidamente, pinchar los trozos de pechuga en brochetas de madera y hacer en una plancha con las dos cucharadas de aceite.
Servir calientes.
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Actualizado: 04/01/2013
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