brochetas de rape langostinos verduras sobre lecho pimientos asados. receta

Ingredientes:

(PARA 4 PERSONAS):
12 langostinos
400 gr. de rape de la parte del lomo
1 pimiento verde
8 tomates cherry
200 gr. de champiñones pequeños
1 calabacin pequeño
1 cebolla
1 tarro de Pimientos Asados del Bierzo
Queso Region del Duero rallado

Preparacion.
Insertar en cada brocheta los trozos de rape y los langostinos alternandolos con las verduras y colocar en una fuente de horno sobre una cama de pimientos asados del Bierzo.
Salpimentar, rociar con aceite de oliva y asar.
Servir la brocheta junto a los pimientos asados del Bierzo y las virutas de queso Region del Duero y rociar con el jugo resultante para darles aun mas sabor.

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