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Dificultad: Facil
Plato: Entrante
ingredientes:
· 200 gr. de bacalao
· 100 gr. de patatas
· 2 huevos
· Ajo
· Perejil
· Una cucharada de harina
· Pimenton
· Aceite
· sal
preparacion:
· Desalamos el bacalao la noche anterior, cambiando varias veces el agua templada. Quitamos el pellejo y las espinas y lo desmenuzamos Se cuecen las patatas y se aplastan, uniendose al bacalao y añadiendo la yema de los dos huevos, perejil, el ajo picado, sal pimenton, y ya que este todo bien mezclado, las claras a punto de nieve. Con una cuchara se van vertiendo porciones en la sarten, con abundante aceite, bien caliente. Cuando los buñuelos esten dorados, por los dos lados, se sacan y escurren en papel absorbente.
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