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Ingredientes:

100 gramos de harina de trigo,
un dl de agua tibia
aceite de oliva
sal
pimienta,
dos claras de huevo batidas a punto de nieve,
200 gramos de queso.

Preparacion:

Poner en un recipiente la harina tamizada, la sal, la pimienta, el agua tibia y un poquito de aceite de oliva, haciendo una pasta homogenea con todo ello. Dejar reposar 10 minutos. Montar aparte las dos claras de huevo a punto de nieve, mezclar todo junto y sazonar. Envolver con una cuchara los cuadraditos de queso con esta pasta. Freir en aceite caliente, hasta que tome bonito color. Se puede servir igualmente con salsa de tomate aparte.

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