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canape de foi de pato tibio con trufa. Receta

ingredientes:

6 rodajas de pan de molde apretado o pan ingles
6 rodajas de foie de pato fresco
una lata de trufas.

preparacion:

Quitar la corteza al pan y darle forma ovalada, o redonda con un cortapastas, procurando que quede del mayor tamaño posible. Tostar ligeramente. En una sarten sin previo engrasado, pasar las rodajas de foi por una capa de harina y calentar por ambos lados, no demasiado por que se les va la grasa. Poner sobre la tostada y adornar con una fina rodaja de trufa. Servir enseguida.
Receta de casa. Hace años era muy dificil encontrar foi, era de oca que es mejor, pero carisimo. Hoy dia en cualquier polleria lo tienen, si no a la vista, si por encargo

canape de foie gras. Receta

Mezclar 150 gramos de foie-gras con dos cucharadas de brandy. Extender sobre pan de molde y adornar con una loncha de trufa.

micuit sobre mermelada de cebolla al vino tinto. Receta

ingredientes:

Mermelada de cebolla
foie
jamon de pato
higos secos al vino tinto.

preparacion:

Se carameliza la cebolla. Salteamos el foie y sobre una rebanada de pan se pone la mermelada de cebolla el foie, el jamon y los higos.

recetas de canapes:

Canapes. Canape:

· Canape con huevo poche y tapenade. Receta
· Canape de crema de queso con huevo, mermelada, navegante.
· Canape de aceitunas y queso. Receta
· Canape de alcachofas, alcauciles con morcilla y cebolla. Receta.
· Canape de anchoas. Receta
· Canape de atun. Receta
· Canape de bacalao, ahumado, al pilpil con pimientos, ajoarriero y en esqueixada.
· Canape de caviar, con salmon ahumado y marineros.
· Canape de chipirones plancha con escalibada. Receta
· Canape de datiles al roquefort. Receta
· Canape de falsa pizza. Receta
· Canape de foie de pato con trufa. Receta foie gras, micuit sobre mermelada cebolla al vino
· Canape de gambas, receta con salsa rosa y ensalada.
· Canape de huevos escalfados. Receta
· Canape de jamon dulce y piña. Receta
· Canape de jamon serrano con kiwi, nueces y pisto manchego. Receta.
· Canape de mantequilla de anchoas, camarones, marisco, roquefort.
· Canape de marisco y receta a la danesa.
· Canape de milhojas de berenjena y bacalao con salsa de piquillo. Receta
· Morcilla cocida con berza y receta en hoja de urko.
· Canape de mousse de bonito, foie gratinado o salmon ahumado.
· Pate atun para nochevieja, salmon, sainete higo. Receta del canape.
· Canape de platanos. Receta
· Canape de puerros. Receta
· Canape de queso de cabra. Receta
· Canape de queso fresco con anchoa en salazon y pimiento del piquillo.
· Canape de queso sorpresa. Receta
· Canape de salchicha. Receta
· Canape de salmon ahumado, con mayonesa, queso, langostino, nordico.
· Canape de salmon, anchoas y gambas, receta.
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· Canape de terrina de verduras. Receta
· Canape de ventresca de bonito en aceite con piperrada. Tamujo.

mas recetas de canapes:

· Canapes. Receta
· Degustacion de roastbeef en canape. Receta
· Lomo: adobado, con roquefort, de bacalao y jamon iberico.
· Morros, receta con chorizo, ternera y rellenos de coliflor.
· Picadillo. Receta
· Rompepechos. Receta

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