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preparacion:
Preparar los huevos escalfados, hirviendo tres litros de agua con una taza de vinagre y sal a gusto.Romper los huevos uno a uno en un plato cosinarlos durante 3′ mas. Retirarlos y apozarlos sobre una servilleta para quitarles el exceso de agua.
Pasarlos por agua fresca y recortar los bordes con un cuchillo pequeño.
Si no se sirven enseguida, colocarlos en agua tibia. Servirlos en rebanadas de pan frito o tostado con una feta de jamon y tiras de pimiento asado. Decorar la fuente con hojas verdes.
NOTA:
Los huevos escalfados pueden servirse sobre un lecho de arroz hervido, sazonados con manteca y queso rallado o chauchas salteadas a la manteca o papas hervidas con salsa blanca.
recetas de canapes:
Canapes. Canape:
· Canape con huevo poche y tapenade. Receta
· Canape de crema de queso con huevo, mermelada, navegante.
· Canape de aceitunas y queso. Receta
· Canape de alcachofas, alcauciles con morcilla y cebolla. Receta.
· Canape de anchoas. Receta
· Canape de atun. Receta
· Canape de bacalao, ahumado, al pilpil con pimientos, ajoarriero y en esqueixada.
· Canape de caviar, con salmon ahumado y marineros.
· Canape de chipirones plancha con escalibada. Receta
· Canape de datiles al roquefort. Receta
· Canape de falsa pizza. Receta
· Canape de foie de pato con trufa. Receta foie gras, micuit sobre mermelada cebolla al vino
· Canape de gambas, receta con salsa rosa y ensalada.
· Canape de huevos escalfados. Receta
· Canape de jamon dulce y piña. Receta
· Canape de jamon serrano con kiwi, nueces y pisto manchego. Receta.
· Canape de mantequilla de anchoas, camarones, marisco, roquefort.
· Canape de marisco y receta a la danesa.
· Canape de milhojas de berenjena y bacalao con salsa de piquillo. Receta
· Morcilla cocida con berza y receta en hoja de urko.
· Canape de mousse de bonito, foie gratinado o salmon ahumado.
· Pate atun para nochevieja, salmon, sainete higo. Receta del canape.
· Canape de platanos. Receta
· Canape de puerros. Receta
· Canape de queso de cabra. Receta
· Canape de queso fresco con anchoa en salazon y pimiento del piquillo.
· Canape de queso sorpresa. Receta
· Canape de salchicha. Receta
· Canape de salmon ahumado, con mayonesa, queso, langostino, nordico.
· Canape de salmon, anchoas y gambas, receta.
· Canape de salmon y piña. Receta.
· Canape de terrina de verduras. Receta
· Canape de ventresca de bonito en aceite con piperrada. Tamujo.
mas recetas de canapes:
· Canapes. Receta
· Degustacion de roastbeef en canape. Receta
· Lomo: adobado, con roquefort, de bacalao y jamon iberico.
· Morros, receta con chorizo, ternera y rellenos de coliflor.
· Picadillo. Receta
· Rompepechos. Receta
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– Si no te ha gustado, escribenos y cuentanos en que mejorar.Actualizado: 06/07/2013
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