Wayback MachinesuccessfailAbout this captureCOLLECTED BY Organization: Alexa Crawls Starting in 1996, Alexa Internet has been donating their crawl data to the Internet Archive. Flowing in every day, these data are added to the Wayback Machine after an embargo period. Collection: Alexa Crawls Starting in 1996, Alexa Internet has been donating their crawl data to the Internet Archive. Flowing in every day, these data are added to the Wayback Machine after an embargo period. TIMESTAMPSloadingrecetasmil
¿Qué receta estas buscando?TwittearINICIOBRICOLAJEGRATISZONAQUINIELA Y LOTERIAEstas en: recetasmil > tapas > canapesContactar
argentinacoctelesdieteticaespecialesingredientesinternacionalmicroondasrecetasregional- tapasanchoaandaluzasaperitivosbacalaobarcosbrochetacanapescarnecroquetasensaladahojaldrehuevoslegumbresmariscopanpastapatatapescadopimientospinchospintxosquesorollitossetastartaletastostasverdurasthermomixvegetarianaveranoCategoria: tapas canapes

ingredientes:

Pan de molde, rebanada 4 unidades
mayonesa 20 gramos
Vinagreta simple
Terrina de verduras

preparacion:

Ya tendremos hecha la terrina(*). Solo necesitamos rectangulos de pan tostado, untados con un poco de mayonesa, colocamos la terrina encima cortada del mismo tamaño que el pan y aliñamos con una vinagreta simple.

(*)Terrina de verduras

ingredientes:

Alcachofa 1,25 und
Berenjena 1,25 kilo
Esparrago de lata 2,50 und
Esparrago triguero de lata 2,50 und
Berza 6 hojas
Jamon cocido 8 lonchas
Fondo de ave 5 l
Colas de pescado 85 gramos
Vinagre de modena unas gotas
Pisto basico
Fondo de ave o caldo de ave
Vinagreta basica
Bouquet de verduras
Tomate confitado

preparacion:

Elaboraciones de la terrina
Preparar un fondo de ave. (dos litros) Asar las berenjenas con piel y envueltas en papel de aluminio. Hacer un pisto. Cocer las alcachofas en un caldo blanco, dejarlas enfriar dentro del caldo, limpiarlas dejando solo el corazon y cortarlas en cuartos.
Hacer el tomate confitado. Cocer las hojas de berza a la inglesa. Preparar los esparragos blancos y trigueros, escurriendolos bien . Cortar el jamon cocido en lonchas muy finas. Y por ultimo reducir el fondo hasta medio litro y encolarlo con la gelatina rehidratada.
Para el montaje de la terrina:
Utilizar un molde rectangular encamisado con film de cocina + las hojas de berza + lonchas de jamon cocido. (Cuidado con formar mas de dos capas, ajustar las laminas al forrar el molde). Rellenar el molde con las verduras, en cada capa colocar tres diferentes.
1ª capa: Berenjena + esparrago blanco + pisto + fondo encolado.
2ª capa: Alcachofa + tomate confitado + esparrago triguero + fondo encolado.
3ª capa: Esparrago blanco + alcachofa + berenjena + fondo encolado.
4ª capa: Pisto + esparrago triguero + tomate confitado + fondo encolado Tapar con el
jamon + berza + film y colocar un peso de un kilo para que el exceso de fondo encolado salga.
Dejar enfriar 12h.
Para las guarniciones
Verduritas fritas: rodajas finas de remolacha cruda + laminas de alcachofa + juliana
de puerro + hojitas de albahaca. Para freir: en aceite de oliva caliente meterlas en cantidades pequeñas unos segundos y escurrir sobre un papel absorbente. Bouquet de verduras
Para la salsa una vinagreta basica + unas gotas de vinagre de Modena.
Emplatado Cortar dos trozos de terrina con un cuchillo afilado, colocar el bouquet de verduras aliñado con la vinagreta basica, alrededor de la terrina la vinagreta con las gotas de Modena y por ultimo las verduritas fritas encima del bouquet y las alcachofas clavadas en la terrina.

recetas de canapes:

Canapes. Canape:

· Canape con huevo poche y tapenade. Receta
· Canape de crema de queso con huevo, mermelada, navegante.
· Canape de aceitunas y queso. Receta
· Canape de alcachofas, alcauciles con morcilla y cebolla. Receta.
· Canape de anchoas. Receta
· Canape de atun. Receta
· Canape de bacalao, ahumado, al pilpil con pimientos, ajoarriero y en esqueixada.
· Canape de caviar, con salmon ahumado y marineros.
· Canape de chipirones plancha con escalibada. Receta
· Canape de datiles al roquefort. Receta
· Canape de falsa pizza. Receta
· Canape de foie de pato con trufa. Receta foie gras, micuit sobre mermelada cebolla al vino
· Canape de gambas, receta con salsa rosa y ensalada.
· Canape de huevos escalfados. Receta
· Canape de jamon dulce y piña. Receta
· Canape de jamon serrano con kiwi, nueces y pisto manchego. Receta.
· Canape de mantequilla de anchoas, camarones, marisco, roquefort.
· Canape de marisco y receta a la danesa.
· Canape de milhojas de berenjena y bacalao con salsa de piquillo. Receta
· Morcilla cocida con berza y receta en hoja de urko.
· Canape de mousse de bonito, foie gratinado o salmon ahumado.
· Pate atun para nochevieja, salmon, sainete higo. Receta del canape.
· Canape de platanos. Receta
· Canape de puerros. Receta
· Canape de queso de cabra. Receta
· Canape de queso fresco con anchoa en salazon y pimiento del piquillo.
· Canape de queso sorpresa. Receta
· Canape de salchicha. Receta
· Canape de salmon ahumado, con mayonesa, queso, langostino, nordico.
· Canape de salmon, anchoas y gambas, receta.
· Canape de salmon y piña. Receta.
· Canape de terrina de verduras. Receta
· Canape de ventresca de bonito en aceite con piperrada. Tamujo.

mas recetas de canapes:

· Canapes. Receta
· Degustacion de roastbeef en canape. Receta
· Lomo: adobado, con roquefort, de bacalao y jamon iberico.
· Morros, receta con chorizo, ternera y rellenos de coliflor.
· Picadillo. Receta
· Rompepechos. Receta

IMPORTANTE:

– Si te ha gustado esta pagina, por favor, votanos aqui:
– Si no te ha gustado, escribenos y cuentanos en que mejorar.Actualizado: 06/07/2013

·····