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Dificultad: Media
Plato: Segundo

INGREDIENTES

· 2 latas de cangrejo
· 200 gr. de jamon cocido
· 2 dientes de ajo
· 3 ramitas de cebollino
· 1 copita de ron
· 1/4 de pimiento
· 100 gr. de miga de pan
· 2 cucharadas de aceite
· 1 yema de huevo
· Leche y Pan rallado
· Sal, Pimienta y Perejil

preparacion

· Remojar la miga de pan con un poco de leche. Escurrir la carne de cangrejo, quitar los posibles cartilagos y desmenuzarla.
· Estrujar la miga de pan y ponerla en el bol de la batidora. Añadir el jamon, los ajos, el perejil y el pimiento. Picarlo fino y añadir la yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo; salpimentar y mezclar bien.
· Calentar el aceite en una sarten y verter en ella la mezcla preparada. Cocer durante 5 minutos, removiendo con una espatula.
· Rellenar con la mezcla pequeños moldes individuales. Espolvorear con el pan rallado y gratinar al horno. Adornar con los ramitos de cebollino o con brotes de soja.

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