ingredientes:

un kilo de muslos o pechugas sin hueso y sin piel
una cebolla grande
tres zanahorias
medio pimiento o aji rojo
medio pimiento o aji verde
medio kilo de brocoli
dos tazas de caldo de verdura
sal, pimienta, aji molido y oregano a gusto.

preparacion:

Sellar en una sarten el pollo salpimentado.
Agregar la cebolla y las zanahorias cortada en rodajas muy finitas y mezclar con el pollo.
Dejar unos minutos a fuego alto pero sin quemar la cebolla.
Añadir los dos tipos de pimientos cortados en tiras y el brocoli separado por ramitos pequeños y sin troncos gruesos.
Condimentar a gusto.
Incorporar poco a poco las dos tazas de caldo y bajar el fuego al minimo para que se termine de cocinar sin evaporase el caldo.
Servir acompañado de papas fritas cuadraditas o arroz blanco.

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