Papillotes de pescado con especias

Papillotes de pescado con especias

Ingredientes 2 personas 2 filetes de pescado (bacalao, abadejo, lubina, salmón…) 2 calabacines 2 patatas 2 tomates ajo, sal, pimienta, tomillo, comino (alcaravea) Preparación Calentar el horno a termostato 6 (180°C). Cocer al vapor las patatas peladas y cortadas...
Lentejas con salchicha Morteau

Lentejas con salchicha Morteau

Ingredientes para 4/5 personas: 500 g de lentejas verdes del Puy 1 cebolla 1 zanahoria 125g de tocino pequeño liso 4/5 salchichas Morteau especias aceite de oliva bouquet garni Preparación Picar la cebolla y dorarla en aceite de oliva. Añadir la zanahoria cortada en...
Escalopes de foie gras fresco frito

Escalopes de foie gras fresco frito

Ingredientes Para un buen foie gras frito, necesitaremos: Foie gras crudo, ya sea veteado o no, sal, pimienta recién molida. Preparación Elige un foie gras abovedado, brillante y firme, sin rastros de golpes ni hiel. Antes de cortar las lonchas, calentar la hoja del...