Quiche Lorraine

por | May 31, 2021 | Cocina Francesa

Ingredientes Para 6 personas 1 masa quebrada o casera 3 huevos 40 g de nata líquida 1/2 l de leche semidesnatada 1 cucharadita de polvo de nuez moscada 200 g de tocino ahumado 200 g de queso gruyere rallado sal y pimienta Preparación Precaliente su horno a 200 grados...

Endivias azules para picar

por | May 17, 2021 | Cocina Francesa, Entrantes

Ingredientes 24 hermosas hojas de escarola ½ manzana Algunas almendras picadas 100g de queso azul a elección (azul, Fourme D’Ambert …) 50g de nata fresca Preparar de antemano: Pela la mitad de la manzana. Córtalo en cubos muy pequeños. En un plato hondo,...

Canapés de jamón de Parma y tapenade

por | May 10, 2021 | Cocina Francesa

Ingredientes  Para 8 canapés ½ baguette 1 bote pequeño de tapenade 4 lonchas de jamón de Parma (por ejemplo, de la marca Aoste) 8 hojas de albahaca Preparación Cortar ocho canapés de la baguette, frotarlos con ajo y mojarlos con unas gotas de aceite de oliva. Tostar...

La tartiflette

por | May 4, 2021 | Cocina Francesa

Ingredientes 4 personas 1 kg de patatas 200 g de tocino ahumado 200 g de cebollas picadas 1 queso reblochon bien hecho (cuando se presiona el lado del el lado del reblochon, su dedo debe hundirse un poco) aceite (2 cucharadas) ajo sal, pimienta Preparación Pele las...

Ensalada caliente de queso de cabra

por | Abr 26, 2021 | Cocina Francesa

Ingredientes 2 quesos crottins de Chavignol 200 g de lechuga 4 lonchas de jamón de las Ardenas 1 manzana 4 rebanadas de pan 2 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de aceite de oliva Preparación Precalentar el horno a 210°C. Cortar los crottins en...