Panettone

Panettone

Haz que las Navidades sean más especiales con un panettone casero. Este pan navideño italiano enriquecido, salpicado de frutos secos empapados en ron, cítricos y almendras, es fácil de hacer en casa con el truco de dejarlo fermentar toda la noche en el frigorífico. El...
Cipollata

Cipollata

Ingredientes: 6 cebollas blancas o rosas 3 huevos 3 cucharadas de queso parmesano rallado 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de caldo de verduras 1/2 vaso de leche 2 cucharadas de harina 15 g de manteca de cerdo una nuez de mantequilla sal pimienta La cipollata es una...
Risotto

Risotto

Ingredientes para 4 personas 6 tazas de caldo de pollo bajo en sal, o caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva 1 chalota, picada finamente 455 g de setas shiitake, sin tallo y cortadas en rodajas finas 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo,...
Canelones de carne

Canelones de carne

Ingredientes 16 Canelones de pasta de huevo 500 g de carne de cerdo picada 1 tallo de apio 1 zanahoria 1 cebolla 1 vaso de vino tinto 1/2 vaso de leche 500 g de puré de tomate 250 g de salsa bechamel queso parmesano rallado aceite de oliva virgen extra mantequilla sal...