Gazpacho manchego.

Dificultad: Media Plato: Primero Ingredientes: · 1/2 perdiz · 1/4 de pollo · 1/4 de liebre · 1 diente de ajo · 1 tomate pelado, sin pepitas y picado · 1 Torta de Gazpachos · 1 cebolla grande picada · 1 cebolla entera · 1/4 de taza, de aceite de oliva · 3 tazas de...

Ajoarriero a la tudelana

Dificultad: Fácil Plato: Segundo Ingredientes: · 800 gr. de bacalao desalado · 4 dientes de ajo · 1/2 tazón de salsa de tomate muy liquida · Sal · Aceite Preparación: · Secar el bacalao, retirar las pieles y espinas y deshilacharlo. Cortar los dientes de ajo en...

Ajo Atado Castilla la Mancha.

Ingredientes: Patatas, un kilo Aceite de oliva, 10 cucharadas Bacalao seco, 250 gramos Diente de ajo, dos unidades Preparación: Poner en una cazuela, el bacalao, cubrirlo con agua fría y dejarlo en remojo entre 24-36 horas, cambiando el agua dos veces al día. Cocer...