El chucrut es una receta típica alemana de acompañamiento para platos contundentes como carne ahumada, cerdo asado o bratwurst.

Ingredientes:

500 g de chucrut
1 pieza de cebolla
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
80 g de cubos de tocino
1 cucharadita de aceite
100 ml de caldo de verduras

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Calienta un poco de aceite en una olla. Freír en ella los cubos de tocino y las cebollas. Añadir un poco de azúcar y remover bien.

Añade el chucrut y vierte el caldo, añade las hojas de laurel. Deje que el conjunto se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y, por último, sazone con sal y pimienta.

Consejo: Este plato también se puede preparar sin tocino.