Ingredientes :
250 g de harina
4 huevos
1/2 litro de leche
1 cucharada de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
50g de mantequilla
1 cucharada de ron de azahar

Preparación
Preferiblemente, haga la masa con unas horas de antelación.
En un bol, bata la harina, los huevos, el azúcar de vainilla, la pizca de sal y la leche una batidora. Debe obtener una masa sin grumos.
Añadir la mantequilla derretida y la cucharada de ron.
Dejar reposar unas dos horas.
En una sartén muy caliente, vierta un poco de mantequilla para engrasar la sartén, luego vierta medio cucharón de masa. Cuando el lado esté cocido, dar la vuelta a la crepe.

Consejos
La primera crepe será su prueba para la masa:
Si la crepe está un poco escamosa y seca, añada más mantequilla o leche;
Si la tortita se rompe, añadir más harina mientras se bate para evitar los grumos.

Bebida recomendada: sidra natural.