Ingredientes

24 hermosas hojas de escarola
½ manzana
Algunas almendras picadas
100g de queso azul a elección (azul, Fourme D’Ambert …)
50g de nata fresca

Preparar de antemano:
Pela la mitad de la manzana.
Córtalo en cubos muy pequeños.
En un plato hondo, mezclar con un tenedor el queso y la crème fraîche.
hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, doble los trozos de manzana.
En el último momento :
Decora las hojas de escarola con esta mezcla y coloca encima las almendras picadas.
SUGERENCIA: Puedes sustituir media manzana por media pera.