Ingredientes
4 personas
250 g de pasta
mariposas
6 tomates cherry
12 hojas de albahaca
150 g de queso mozzarella/feta
4 lonchas finas de jamón de Parma
12 aceitunas negras
zumo de 1 limón
6 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación
Cocer la pasta de 8 a 10 minutos. Cortar los tomates cherry por la mitad, cortar la mozzarella en dados
y el jamón en tiras. En una ensaladera, mezclar el zumo de limón y el aceite de oliva.
Sazonar con sal y pimienta. Añadir 6 hojas de albahaca picadas. Escurrir la pasta rápidamente bajo el agua fría y luego verterla en la ensaladera. Mezclar bien.
Añadir los tomates cherry, la mozzarella, el jamón y las aceitunas. Espolvorear con el resto de la albahaca.

Servirlo frío.