ensalada

INGREDIENTES (para 4 personas humanas)

4 aguacates
1 bolsa de 200 grs. de berros (Si no la encontrais, 4
manojetes del susodicho vegetal, que limpiareis bien al chorro de agua
fria, desposeereis de los tallos, y secareis)
1 limon
20 cl de aceite de oliva
Pimienta blanca molida
Sal

ELABORACION

Cogeis 3/4 partes del contenido de la bolsa (la 1/4 parte
restante la reservais para la presentacion del plato), el zumo del
limon, el aceite, y sendas pulgaradas de pimienta y de sal y lo meteis
en la turmix.
Partis por la mitad los aguacates(en sentido longitudinal),
extraeis el hueso, frotais la superficie con las mitades -ya
exhaustas- del limon, y rellenais los ‘bujeros’ respectivos con la
salsa obtenida. Llevadlo a la mesa con las hojas de berros reservadas
y, si quereis, acompañadlo de unas rebanadas de pan negro o de pan
integral o de pan tostado.

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