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ingredientes:
500 gr. de espirales al huevo.
200 gr. de gorgonzola (*).
200 gr. de crema de leche o nata líquida.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de queso parmesano rayado.
5 hojitas de salvia.(*) Gorgonzola es un queso parecido el Roquefort.
preparacion:
En una cazuela, calentar a fuego muy suave la mantequilla con las hojitas de salvia.
Agregar la nata y el gorgonzola desmenuzado. Remover con una cuchara de madera hasta formar una fina crema.
Aparte, hervir la pasta en abundante agua salada.
Escurrirla, verterla en una fuente y condimentarla con la crema de gorgonzola, adornándola con una ramita de salvia.
Servirla a la mesa con queso rallado aparte.
Autora:
tecnicam
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