estofado de res. ingredientes. preparacion

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en latinoamerica se llaman guisos, cazuelas en españa y gulash en hungria

ingredientes:

1 kilo de carne de res (falda o lomo)
1 taza de aceite
1 cucharada de hierbas finas (albahaca, perejil, laurel y tomillo)
1 cebolla
3 dientes de ajo
150 gramos de tocino graso
3 tomates
1 cucharadita de oregano
1 corteza rallada de naranja
1 taza de vino tinto
12 aceitunas negras
sal y pimienta blanca molida al gusto.

preparacion:

macere la carne de un dia para otro en adobo con aceite y las hierbas, dandole vueltas para impregnarla por todos lados, luego cortela en dados grandes, pique la cebolla, machaque los ajos y corte el tocino en dados, y el tomate concasse.
coloque le tocino con aceite en un recipiente para microondas y frialo a velocidad media alta por un minuto, incorpore la carne y pongala 10 minutos a velocidad baja, agregue la cebolla y continue la coccion 5 minutos mas, finalmente añada los ingredientes que faltan y mezcle bien, horneando a baja velocidad durante 20 minutos, remueva y compruebe si la carne esta lista, hornee veinte minutos mas si es necesario

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– Si no te ha gustado, escribenos y cuentanos en que mejorar.Actualizado: 20/08/2013

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