faisan la lombarda. receta

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Preparacion:

Se limpia la lombarda y se quita los nervios mas gruesos.
En una cazuela se pone a dorar la cebolla en aceite y seguidamente se echa la lombarda.
Se condimenta con sal y pimienta se riega con el jerez se tapa y se deja cocer hasta que este tierna.
El faisan limpio se asa al grill.
Cuando esta bien asado se abre y se coloca encima de la lombarda.
Se sigue guisando en una cazuela y al final mientras se esta guisando se echan los trozos de manzana.

Ingredientes:

(para 4 personas)
2 cebollas
1 faisan
20cc de jerez
1/2Kg de lombarda
2 manzanas
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

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Actualizado: 03/12/2012

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