ingredientes
fetuccinis:
Harina 500 gramos
cinco Huevos
Agua cantidad necesaria
aceite 1 cucharadita
sal
salsa Alfredo:
caldo de ave o verdura: 200 centímetros cúbicos
crema de leche 400 centímetros cúbicos
manteca 200 gramos
jamón cocido 300 gramos
sal y pimienta a gusto
preparacion
Masa de fetuccinis:
colocar en un bol todos los ingredientes y mezclar con tenedor o con las manos hasta formar una masa lisa y homoginea.
. Envolver en papel film y dejar descansar durante media hora.
Luego estirar la masa finita y enrollar para cortar en tiras del grosor de un fetuccinis (medio centímetro de ancho).
Hervirgen agua con sal por 1 a 2 minutos.
Salsa Alfredo: Reducir en una cacerola el caldo de ave, agregar la crema y volver a reducir.
A último momento agregar la manteca, el jamón y sazonar con sal y pimienta, revolver la salsa hasta que se derrita por completo la manteca y servir con los fetuccinis.
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