filetes a la pimienta verde

ingredientes

filetes de tapa: 1 kilo
pimienta verde: 2 cucharadas
cebolla: 2 unidades
champiñon: 1/2 kilo
coñac: 1 copa
mantequilla: 50 gramos
aceite: 1 decilitro
sal

Preparacion:

limpiar y aplastar los filetes y dorarlos en una cazuela donde se habra puesto el aceite y la mantequilla, sacarlos y reservarlos. en esa misma grasa poner la cebolla finamente picada; cuando esta transparente se le incorporan los champiñones limpios y fileteados. dejar cocer. cuando se haya evaporado el liquido, se pone el coñac y se deja reducir. se añade la pimienta verde y se vuelven a introducir los filetes que teniamos reservados, añadiendo tambien el posible jugo que hayan desprendido. dejarlo cocer todo junto unos minutos para que la carne este tierna.

filetes a la romana

ingredientes

filetes de tapa: 1 kilo
queso mozzarella: 500 gramos
tomates maduros: 1 kilo
ajo: 4 dientes
aceite, sal, oregano, pimienta

Preparacion:

limpiar y aplastar los filetes, reservarlos.
escaldar los tomates, pelarlos y quitarles las semillas, reservarlos.
pelar y picar los ajos. cortar en lonchas el queso.
en una sarten honda poner el aceite a calentar y saltear los filetes, previamente salpimentados, sacarlos y reservarlos. en la misma grasa poner los ajos picados, dejar dorar, añadir el tomate picado y dejarlo hacer un buen rato a fuego lento. una vez hecho, añadir de nuevo la carne y dejarla cocer en esta salsa unos minutos.
cubrir cada filete con una loncha de queso mozzarella, espolvorear con oregano; tapar la sarten y dejarlo a fuego lento hasta que el queso este derretido.
servir los filetes acompañados con patatas fritas.

filetes rusos

ingredientes 4 raciones

ternera: 300 gramos
cerdo: 300 gramos
huevos: 2 unidades
sal, pimienta negra o nuez moscada, miga de pan mojada en leche, jerez seco o vino blanco

Preparacion:

se pica la carne, se mezcla y añaden los huevos, vino, pan, sal y pimienta, formando unas bolas que se aplastan con la mano y pasan por harina, huevo y pan rallado. se frien en abundante aceite caliente. se pueden presentar con ensalada aparte y patatas fritas en la fuente de los filetes rusos.

recetas carne:

Carne albondigas:

· Receta de albondigas a la turca»>
· Receta de albondigas con champiñones
· Receta de albondigas de bacalao acompañadas con pimientos verdes y gelatina de sidra
· Receta de albondigas en salsa de soja

Carne brochetas:

· Receta de brochetas de ternera
· Brochetas de pollo al romero. receta de cocina

Carne:

· Carne a la reina. receta de cocina
· Carne al ajillo o de la olla. receta de cocina
· Carne al cafe. receta de cocina
· Carne con especies. receta de cocina
· Receta de carne asada de vaca pinchada en pisos guisada con verduras ingredientes macerada vino

Carne carpaccio:

· Receta de carpaccio de solomillo de buey o añojo
· Receta de carpaccio de ternera con queso

Carne carrillada:

· Carrillada de ternera. receta de cocina
· Carrillada iberica confitada en aceite de 5 hierbas. receta de cocina

Carne cerdo:

· Cerdo al pimenton con hinojo. receta de cocina
· Receta del picadillo carne ingredientes elaboracion
· Cerdo o pollo a la stroganoff. receta de cocina

Carne chuletas:

· Receta de chuletas de cerdo con arroz
· Receta de chuletas de cerdo con arroz cordero pure nabitos nuevos ternera la castellana
· Receta de chuletas de cerdo con arroz cordero pure nabitos nuevos ternera la castellana
· Receta de chuletas de cerdo con arroz cordero pure nabitos nuevos ternera la castellana
· Receta de chuletas de cerdo con arroz cordero pure nabitos nuevos ternera la castellana

Carne chuletitas:

· Chuletitas de cordero. receta de cocina
· Receta de chuletitas de cordero con salsa de aceitunas.

Carne conejo:

· Conejo con azafran. receta de cocina
· Receta conejo la cazadora ingredientes elaboracion

Carne cordero:

· Receta de cordero al chilindron ingredientes asado con pimientos guisado pierna asada cordero
· Cordero al chilindron. receta de cocina
· Cordero al curry. receta de cocina
· Cordero asado tradicional. receta

Carne estofado:

· Receta de estofado de xcarne ingredientes
· Estofado de carne con cardos y alcachofa. receta de cocina

Carne lomo:

· Receta de lomo a la sal ingredientes jerez whisky de buey asado vino cava relleno cerdo con judias liebre platanos
· Receta de lomo a la sal ingredientes
· Lomo a la salvia. receta de cocina
· Receta de lomo al jerez
· Receta de lomo a la sal ingredientes jerez whisky de buey asado vino cava relleno cerdo con judias liebre platanos
· Receta de lomo de buey asado al vino de cava
· Receta de lomo de buey relleno
· Receta de lomo de liebre con platanos

Carne pierna:

· Receta de pierna de cabrito con judias de la granja
· Pierna de cordero al horno. receta de cocina
· Receta de pierna de cordero asada con relleno legumbres

Carne rosbif:

· Receta de rosbif. ingredientes.
· Rosbif roastbeef. receta

Carne solomillo:

· Receta de solomillo a la pimienta
· Receta de solomillo al roquefort
· Receta de solomillo asado
· Receta de solomillo asado de buey con champiñones
· Receta de solomillo con ciruelas
· Solomillo con limon y cilantro. receta de cocina
· Receta de solomillo de añojo a las hierbas
· Solomillo de buey con hierbas y aceite de oliva. receta de cocina
· Receta de solomillo-de-buey-con-rucola-y-soja germinada
· Receta de solomillo mechado ingredientes

Carne ternera:

· Ternera a la olla express. receta de cocina
· Receta de ternera al asador con hierbas finas
· Receta de ternera filetes con salsa la cazadora ingredientes guisada sarten
· Receta de ternera guisada en sarten
· Ternera strogonof. receta de cocina

mas recetas carne:

· Receta de adobo para chuletas
· Receta de asadura de cordero con alcachofas
· Receta de bistec o filetes encebollados. ingredientes.
· Receta de blanqueta de ternera
· Receta de buey a la moda
· Receta de cabeza de lomo en salsa. ingredientes.
· Receta de cabrito en ajo cabanil ingredientes
· Receta de caldereta sesos vaca y setas
· Receta de calducho. ingredientes.
· Receta de callos con mano de cerdo
· Receta de canutillos de carne
· Receta de carbonada criolla. ingredientes.
· Receta de carre de cordero al perfume oporto
· Receta de cazuela de buey con maiz.
· Receta de cebon al queso ahumado
· Receta de chanfaina. ingredientes.
· Receta de cinta empanada a la napolitana
· Receta de cochifrito de cabrito. ingredientes.
· Receta de cochinillo asado guisado
· Costillas de cordero. receta de cocina
· Receta de escalopes de cerdo rellenos.
· Receta de fiambre de ternera. ingredientes.
· Receta de filetes a la romana ingredientes rusos
· Receta de frite. ingredientes.
· Receta de guiso de costillas y patatas ingredientes guisado ternera con aceitunas
· Receta de hamburguesas con variantes. ingredientes.
· Receta de jamon al jerez. ingredientes.
· Kebapcheta. receta de cocina
· Receta de koftas de vaca
· Receta de lacon con queso de cabra. ingredientes.
· Lechazo asado. receta de cocina
· Receta de lechugas rellenas.
· Receta de lengua estofada a la zaragozana. ingredientes.
· Receta de libros de lomo de cerdo. ingredientes.
· Receta de liebre con salsa de nueces ingredientes
· Receta manos de cerdo estofado ingredientes elaboracion
· Ossobuco. receta
· Receta de pan de carne
· Receta de parrillada de carne.
· Receta de pinchitos de carne con salvia. ingredientes.
· Pinchos de carne picada. receta de cocina
· Rabo de buey al vino toro la jerezana ingredientes receta toro elaboracion
· Receta de ragut ingredientes
· Receta de redondo mechado. ingredientes.
· Receta de relleno para pavo. ingredientes
· Receta de boeuf de gardiane res a la camarguesa.
· Receta de rinones de cordero marinados al ajo salteados
· Receta de rollitos de ternera a la crema. ingredientes.
· Receta de salchichas con patatas y apio.
· Receta de salteado de cordero a la menta. ingredientes.
· Secreto de cerdo. receta de cocina
· Receta de silla de cordero asada.
· Receta de steak tartaro
· Receta de sukalki a la hungara. ingredientes
· Receta de espalda de ternasco en salsa trufas
· Receta de tournedo. ingredientes.
· Receta de tournedos
· Receta de vaca con tomate. ingredientes. Actualizado: 03/05/2012