ingredientes:

Para la gelatina de fresas:
dos cajas de gelatina Royal de fresa
600 gramos de agua
400 gramos de fresones rojos
El zumo de medio limon
50 gramos de azucar
Para el arroz:
seis hojas de gelatina (neutra)
Arroz con leche.
Un molde de corona Tupper o
cualquier otro de su gusto.

preparacion:

Ponga las hojas de gelatina en agua fria y reserve.
Haga el arroz con leche segun se indica en la receta.
Cuando haya terminado, saque un poco de arroz en una taza grande, escurra la gelatina y mezcle bien con el arroz asegurandose de que quede bien disuelta.
A continuacion programe 3 minutos, 70º, velocidad 1 y vierta el contenido de la taza, poco a poco, a traves del bocal para que quede una mezcla homogenea.
Vuelquelo en un recipiente y deje enfriar.
Lave bien el vaso del Thermomix y ponga en el el agua.
Programe 6 minutos, 70º, velocidad 2.
Compruebe que ha quedado bien disuelta.
Escoja el molde que vaya a utilizar.
Si es uno de Tupper, humedezcalo con agua.
Si es otro, forrelo con film transparente para poder desmoldarlo con facilidad.
Cubra el fondo con gelatina de fresa (con una altura de 1 1/2 centimetros aproximadamente) y introduzcalo en el frigorifico para que cuaje.
Vaya fileteando las fresas y cuando se haya endurecido la gelatina del molde, pongalas sobre la misma y cubralas con mas gelatina de fresas (cubralas solamente, no eche mas).
Vuelva a introducir el molde en el frigorifico para que cuaje.
(Si le sobra gelatina de
fresas, pongala en cualquier otro molde para que cuaje).
Cuando se haya enfriado el arroz, termine de rellenar con el mismo el molde de gelatina y dejelo cuajar (es mejor hacer este postre la vispera).
Desmolde y adorne con nata montada.

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Actualizado: 05/02/2014