nota del webmaster : este trago es mi favorito y posiblemente lo sea de la mayoria de los barmen. realmente es un trago bastante simple, pero tiene toda una magia en su preparacion. este trago es un clasico de un bar.

· 80 cc gin
· 1 dash de vermouth dry
· 1 aceituna verde

poner el gin y el vermouth dry en un vaso largo con hielo. revolver (no agitar) rapidamente y colar inmediatamente a una copa de martini (si pasa un trozo de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita). decorar con una aceituna verde dentro del trago.

nota: james bond (que pedia una variacion de este trago, reemplazando el gin por vodka) exigia que su trago fuera revuelto, no agitado. la ciencia de esto consiste en que al revolver, solo se enfria el trago, pasando un minimo de agua a la mezcla. en cambio, si se agita, el hielo se rompe y hay mas posibilidades de que agua se traspase al trago. pero bueno, si realmente quieres hacer un gran martini, debes tener enfriando en el congelador el gin y el vermouth (nunca se van a congelar, asi que no hay peligro de que se rompan las botellas). de esta manera el licor ya estara frio y ni siquiera habra necesidad del proceso de enfriamiento en el vaso (esto significa poner los licores directo de la botella a la copa). ademas al tener los licores enfriados, toman un mayor grado de densidad (debido a la glicerina que contienen los licores) lo que le da un toque bastante especial.

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